Plumcake al pistacchio variegato al cioccolato | Un dessert particolare

Plumcake al pistacchio variegato al cioccolato, soffice e perfetta da gustare a colazione, con una copertura al cioccolato fondente.

Un dolce che piacerà a tutti anche ai più piccoli, ha un gusto delicato e particolare, lascia un retrogusto davvero unico. Un contrasto tra cioccolato fondente e pistacchi, una vera bontà.

Potete anche prepararlo quando avete ospiti, accertatevi solo che non siano allergici ai pistacchi. Un plumcake insolito, quelli che lo rende unico è il tocco finale, la glassa che si prepara in pochissimo tempo e con soli 3 ingredienti. Scoprite come preparare la nostra ricetta sprint e quali ingredienti occorrono.

Ingredienti 

• 3 uova
• 150 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 180 g di zucchero
• 3 cucchiai di polvere di cacao amaro
• 140 g di crema al pistacchio
• 125 g di yogurt
• 120 ml di olio
• 40 ml di latte
• buccia di un limone grattugiato
• 1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa

• 200 g di cioccolato fondente
• 200 ml di panna
• granella di pistacchi  q.b.

Plumcake al pistacchio variegato al cioccolato: preparazione

Per preparare questa torta, iniziate a mettere in una ciotola le uova e lo zucchero e lavorate, fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

Unite la farina e la fecola setacciate, alternando con il latte. Poi lavorate bene e unite la crema di pistacchio, lo yogurt, l’olio, la buccia grattugiata del limone e il lievito. Non appena il composto sarà omogeneo, versate solo 3/4 dell’impasto  nello stampo per plumcake.

Al  restante impasto, dovrete unite il cacao in polvere e lavorare bene. Poi versate nello stampo con il restante impasto al gusto pistacchio e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti.

Nel frattempo, preparate la ganache, fate riscaldare la panna al microonde, deve essere bollente, poi versate in una ciotola con del cioccolato a pezzi e girate con una frusta a mano velocemente.

Prima di spegnere fate sempre la prova stecchino, se uscirà asciutto sarà pronto. Una volta pronto dovrete semplicemente sfornare, togliete dallo stampo e versare sopra la ganache e decorate con la granella di pistacchi.

Servite e gustate.

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