Biscotti Ringo | Il biscotto famoso, ma fatto in casa

La ricetta che vi proponiamo oggi piacerà di sicuro a tutti i bambini. Stiamo parlando dei biscotti Ringo.

Biscotti ringo FOTO ricettasprint
Biscotti ringo FOTO ricettasprint

Una ricetta golosa adatta per la prima colazione, ma anche (e perché no) per uno spuntino veloce di mezza giornata. Vediamo insieme come si preparano.

Leggi anche: Biscotti morbidi allo yogurt | frollini golosi senza burro e latte

Leggi anche: Biscotti al riso soffiato con gocce di cioccolato | facili da preparare

Ingredienti

per la frolla al cacao

  • 1 tuorlo
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 100 g di farina 00
  • 60 g di zucchero semolato
  • 80 g di burro
  • qualche goccia di essenza di vaniglia
  • un pizzico di sale

per la ganache al cioccolato bianco

  • 60 ml di panna fresca
  • 100 g di cioccolato bianco

per la frolla alla vaniglia

  • 1 tuorlo
  • 50 g di zucchero semolato
  • un pizzico di sale
  • 130 g di farina 00
  • 80 g di burro
  • qualche goccia di essenza di vaniglia

Biscotti Ringo: procedimento

Partiamo dalla ganache al cioccolato. In una pentola mettiamo a scaldare la panna liquida e, quando arriva a bollore, aggiungiamoci il cioccolato tagliato a pezzettini.

Mescoliamo con forza per farlo sciogliere ed evitare, allo stesso tempo, che si formano grumi.

Biscotti ringo FOTO ricettasprint
Biscotti ringo FOTO ricettasprint

Quando è pronta, trasferiamola in una ciotola, facciamola raffreddare a temperatura ambiente prima di trasferirla in frigo per qualche ora.

Passiamo alla pasta frolla bianca. In una ciotola aggiungiamo vaniglia, zucchero e burro ed iniziamo a mescolare. Aggiungiamoci, poi, il tuorlo e la farina.

Mescoliamo fino ad ottenere un panetto che copriremo con la pellicola e faremo riposare per 1 ora in frigo.

Biscotti ringo FOTO ricettasprint
Biscotti ringo FOTO ricettasprint

La stessa cosa deve esser fatta per la pasta frolla scura, solo che, insieme alla farina, va aggiunto anche il cacao.

Quando entrambi i panetti hanno riposato, riprendiamoli e stendiamoli su di un piano infarinato. Con l’aiuto di uno stampo da biscotto, ricaviamo 20 dischetti neri e 20 bianchi.

Prepariamo due teglie da forno con opportuna carta e disponiamoli distintamente su di esse. Ricordiamoci di fare un altro cerchio all’interno dei nostri dischetti (non premiamo fino in fondo sulla pasta frolla. Deve rimanere solo il segno del secondo cerchio, tipico del biscotto Ringo).

Biscotti ringo FOTO ricettasprint
Biscotti ringo FOTO ricettasprint

Facciamoli cuocere per 15 minuti a 160°.

Una volta cotti, prima di farcirli con la nostra ganache bianca, lasciamoli raffreddare. Poi, uno bianco e uno nero…e la ganache al centro.

E il biscotto è fatto!

Leggi anche: Impasto per i biscotti Pan di stelle | Il biscotto buonissimo

Leggi anche: Biscotti senza lievitazione | perfetti da inzuppare nel latte a colazione

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Biscotti ringo FOTO ricettasprint

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *