Plumcake all’uva sultanina e canditi | un dolce per la colazione

Plumcake all’uva sultanina e canditi, un dolce per la colazione, così da iniziare in modo sprint la giornata. Si prepara in poco tempo.

Si prepara con ingredienti semplice, è ideale da servire al mattino come colazione o il pomeriggio per un break pomeridiano.

Vediamo come realizzarlo con la nostra ricettasprint!

Potrebbe interessarti anche: Strudel al cioccolato con i semi di papavero, un dolce gustoso

Ingredienti per l’impasto

• 250 g di farina 00
• 250 g di zucchero
• 6 uova medie
• 150 g di uvetta
• 50 g di arancia candita
• 50 g di cedro candito
• 1 cucchiaio di rum
• 1 baccello di vaniglia
• 1 scorza di limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 250 g di burro

Preparazione del plumcake all’uva sultanina e canditi

Per preparare questa ricetta, iniziate a pulire l’uvetta sultanina, e immergetela in un contenitore con dell’acqua calda e quando si sarà ammorbidita, la  tamponate con uno straccio di cotone e della carta assorbente.

Adesso montate le uova con 125 grammi di zucchero in una planetaria, nel frattempo in  una ciotola, montate il burro con il rimanente zucchero. A questo punto unite le uova montate al composto di burro e zucchero, continuando sempre a mescolare fino a quando non ottenete una crema liscia ed omogenea.

Aggiungete quindi il rum e la scorza grattugiata di un limone, aggiungete il lievito e la farina setacciati, poi aggiungete i semi della bacca di vaniglia, i canditi e 2/3 dell’uvetta all’impasto.

Mescolate fino a quando gli ingredienti non si saranno completamente amalgamati, poi nel frattempo, imburrate e infarinate un stampo da plumcake , poi versate il composto ottenuto, che non deve superare i 2/3 della forma del plumcake.

Con l’aiuto di una spatola, livellate e aggiungete l’uvetta rimanente sulla superficie e cuocete in forno già caldo a 180° per circa un’ora, per essere sicuri della cottura, fate la prova dello stecchino che dovrà risultare asciutto, se il plumcake è cotto.

Sfornate, lasciatelo raffreddare e poi lo togliete dallo stampo, servite su un piatto da portata per poterlo gustare.

Potrebbe piacerti anche questa ricetta:  Cornetti di pasta frolla con ripieno di nutella, da gustare a colazione

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube