Una ricetta dolce che ci viene dalla cucina di Benedetta Rossi. Una torta facile da preparare e veloce e, ovviamente, anche molto golosa. Oggi cuciniamo insieme la poke cake.
Un dolce nella cui preparazione non useremo il burro, adatta quindi davvero per tutti. Un fine pasto semplice che non appesantisce. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararla.
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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti
- la buccia grattugiata di 1 arancia
- 100 g di olio di semi di girasole
- il succo di 1 arancia
- 200 gr di farina 00
- 200 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 4 uova
PER LA CREMA DI FARCITURA
- 100 g di panna fresca
- 200 g di cioccolato fondente tritato
PER DECORARE
- 20 g di gocce di cioccolato
Poke cake: procedimento
Iniziamo con l’aggiungere, in una ciotola, lo zucchero e le uova e mescoliamo. Uniamo anche la buccia grattata di un’arancia, il suo succo e l’olio e continuiamo a mescolare.
Aggiungiamo, poi, al composto, la farina e il lievito e continuiamo ad impastare. prendiamo, poi, uno stampo a cerniera e rivestiamo la base con la carta forno. Versiamo l’impasto ottenuto al suo interno e cuociamolo, in forno ventilato, per 45 minuti a 180°.
Nel frattempo che la base cuoce, prepariamo la crema. Sminuzziamo il cioccolato e mettiamolo all’interno di una ciotola. A parte, in una pentola, aggiungiamo la panna e portiamola a bollore. Raggiunta la temperatura, spegniamo e versiamola sulla cioccolata. Mescoliamo facendo sciogliere tutti i pezzetti di cioccolato.
Quando la base sarà cotta, sforniamola e lasciamola raffreddare qualche minuto. Con il manico di un mestolo, creiamo tanti buchi sulla superficie. Prendiamo la crema e versiamola tutta sulla nostra torta, livellandola per bene.
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Aggiungiamo le gocce di cioccolato per decorarla. Lasciamola riposare a temperatura ambiente per 15 minuti, in modo che il cioccolato penetri per bene nei buchi fatti e si solidifichi (anche quello in superfice). Poi possiamo gustarla.
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