La ricetta del pollo al limone con olive è molto semplice e durante la cottura la vostra cucina sarà pervasa da un favoloso profumo che vi farà venire l’acquolina!
Gli ingredienti per questa ricetta sono semplici: pollo, limoni non trattati, olive, ma messi insieme renderanno il piatto gustosissimo e darà alla vostra tavola un tocco di originalità.
Vediamo ora come preparare il pollo al limone con olive.
Potrebbe interessarti anche Spiedini di pollo e verdure, una ricetta gustosissima
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°.
In una pentola capiente fare rosolare il pollo con poco olio. Dopo averlo rosolato uniformemente, trasferirlo in una pirofila.
Tritare aglio e cipolla e farli cuocere per circa 3 minuti nella padella con olio evo, aggiungere al pollo nella pirofila.
Unire quindi il brodo, le olive (meglio denocciolarle) il limone tagliato a fettine e un paio di foglie di alloro.
Aggiustare di sale e cuocere per 45 minuti, aggiungendo acqua tiepida nel caso in cui il brodo dovesse restringersi troppo.
A cottura ultimata, estrarre il pollo e lasciarlo riposare, avvolto in un foglio di alluminio.
Eliminare le foglie di alloro dal fondo di cottura del pollo e trasferirlo in una pentola, sminuzzare con una forchetta i fegatini ed amalgamarli alla salsa.
Trasferire sul fuoco la salsa e cuocere per alcuni minuti, finché la salsa sarà rappresa.
Porzionare il pollo nei piatti individuali, condirlo con la salsa di limone ed olive e servire caldo.
Il pollo al limone con olive è pronto, accompagnatelo con un poco di pane tostato e … buon appetito!
Potrebbe interessarti anche Pollo con Peperoni
Se gli involtini ti vengono duri, si aprono in cottura o sembrano “gomma”, quasi sempre…
Lo strudel di mele è un grande classico: croccante fuori, morbido e profumato dentro, con…
C’è un piatto che, appena lo nomini, fa sorridere: spaghetti e polpette. Sarà perché sa…
Le pennette alla vodka sono uno di quei primi piatti simbolo di un’epoca: cremose, avvolgenti…
Prestate moltissima attenzione al modo in cui lavate le posate giorno dopo giorno, soprattutto i…
La cotoletta alla milanese è uno di quei piatti che non hanno confini: croccante fuori,…