Pollo arrosto in friggitrice ad aria | Leggero senza perdere il gusto

Un secondo piatto leggero e delicato, nonostante sia fritto? È possibile. Cuciniamo insieme il pollo arrosto in friggitrice ad aria.

Una novità che permette di eliminare tutti i grassi in eccesso dalla cottura. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararlo.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Ingredienti

• acqua fredda
• 1 Anice stellato
• 100 g zucchero semolato
• Pepe nero in grani
• 1 spicchio Aglio
• 150 g Sale fino
• Rosmarino
• Salvia
• 1 pollo intero (circa 1,3 kg)
• 1 arancia
• Paprika

Pollo arrosto in friggitrice ad aria: procedimento

Iniziamo con il versare l’acqua (circa 2 litri) in una ciotola. Uniamo anche gli aromi, il sale, lo zucchero, le spezie, l’aglio e l’arancia tagliata a fette. Mescoliamo per bene e, successivamente, immergiamoci all’interno il nostro pollo.

Copriamolo con la pellicola e lasciamolo marinare in frigo per 2 ore. Appena sarà trascorso il tempo, sgoccioliamolo e asciughiamolo con un canovaccio.

Non gettiamo via l’acqua di condimento né l’arancia a fette, ma inseriamola all’interno del pollo. Poggiamolo, poi, nella nostra friggitrice e cuociamolo a 200° per 5 minuti. Trascorso il tempo, abbassiamo la temperatura a 135° e continuiamo la cottura. Se notiamo che è un po’ secco, bagniamolo con l’acqua nella quale il pollo era immerso (tutta, vedremo, non entra all’interno del pollo stesso).

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Facciamo cuocere per 1 ora e, quasi a fine cottura, giriamolo per permettergli una doratura uniforme.

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