Hai mai pensato che per il pranzo domenicale devi preparare le polpette alla pizzaiola? Sono irresistibili, una tira l’altra.
La preparazione avviene in due step prima prepari il sughetto e poi l’impasto delle polpette, che si cuoceranno in forno, ma se vuoi una versione più goduriosa che lasci tutti di stucco a tavola, puoi friggere prima le polpette e le cuoci in forno con il sugo.
Se dovessero avanzare le polpette sono buonissime anche il giorno dopo, l’importante è conservarle bene in un contenitore a chiusura ermetica e riponi in frigo.
Polpette alla pizzaiola: non possono mancare al pranzo domenicale
Non resta che seguire passo passo la nostra ricetta e così anche tu potrai preparare in pochissimi se semplici step queste polpette alla pizzaiola. Sono davvero irresistibili, anche i piccoli di casa ne andranno ghiotti, vorranno fare il bis!
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Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto delle polpette
- 500 g di carne macinata mista
- 1 uovo
- 2 fette di pane raffermo
- 1 spicchio d’aglio
- 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
- sale fino q.b.
Per il sugo
- 700 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 150 g di fiordilatte
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- basilico q.b.
Procedimento
Per poter preparare queste deliziose polpette, ti consigliamo di ammorbidire il pane nel latte, metti in una ciotola e poi strizziamo.
Poi trasferiamolo in una ciotola a cui andremo ad aggiungere la carne tritata, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e l’aglio a pezzetti.
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Mescoliamo tutti gli ingredienti e non appena notiamo che l’impasto è omogeneo, formiamo le polpette.
Teniamo da parte e mettiamo poi in un tegame la cipolla affettata, l’olio extra vergine di oliva e lasciamo rosolare un pochino, versiamo la passata, saliamo e facciamo cuocere per una decina di minuti.
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Poi prendiamo una pirofila da forno e mettiamo un po’ di sugo, aggiungiamo le polpette e copriamo con il sugo. Aggiungiamo il basilico, inforniamo in forno caldo a 180° C e lasciamo cuocere per 20 minuti, poi aggiungiamo la mozzarella a dadini e prosegui la cottura per altri 5 minuti. Spegniamo e poi serviamo, accompagniamo con del pane e gustiamo.
Buon Appetito!
