Polpette cremose con spinaci: per una cenetta leggera e sbrigativa, senza rinunciare al gusto

Se non sai cosa preparare a cena, ecco la ricetta perfetta che nessuno si aspetta, le polpette cremose con spinaci, si preparano senza alcuna difficoltà.

In cucina non bisogna mai scocciarsi di sperimentare ricette, quella che ti proponiamo oggi è davvero sfiziosa, si tratta di polpette con una superficie croccante, ma un cuore cremoso che lascerà tutti a bocca aperta a tavola.

Una ricetta che si può tranquillamente trasformare in uno sfiziosissimo finger food da gustare come antipasto prima di cena e allietare i tuoi ospiti. Non resta che scoprire la ricetta sprint!

Polpette cremose con spinaci e mandorle: una tira l’altra

La ricetta di oggi è molto veloce, se vuoi ottimizzare i tempi puoi utilizzare gli spinaci surgelati, così eviterai di pulirli li dovrai solo sbollentare un po’. Non resta che seguire passo passo la ricetta.

Ingredienti

• 300 g di ricotta vaccina
• 250 g di spinaci
• pan grattato q.b.
• 1 uovo
• 10 mandorle
• 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
• sale fino q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.
• un mazzetto di prezzemolo

Procedimento

Per preparare questo secondo piatto, iniziamo a mettere in un colino la ricotta e lasciamo sgocciolare per bene. Poi nel frattempo puliamo gli spinaci, laviamoli più volte sotto acqua corrente e sbollentiamoli in una pentola con un po’ di acqua per pochi minuti, il tempo che le foglie si ammorbidiscono, scoliamo e teniamoli in un piatto.

Laviamo e tamponiamo il prezzemolo, sminuzziamo con un coltello a lama sottile. In una ciotola mettiamo la ricotta e gli spinaci sminuzzati, l’uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo e il sale. Aggiungete anche le mandorle tritate e lavoriamo con una forchetta l’impasto, quando sarà omogeneo, formiamo le polpette e le passiamo man mano nel pan grattato che dovrà aderirà bene.

In una pirofila da forno mettiamo le polpettine, dopo aver aggiunto olio extra vergine di oliva un po’ la base e lasciamo cuocere in forno caldo a 180° per mezz’ora, gli ultimi minuti possiamo attivare la funzione grill, così le polpette saranno più croccanti. A cottura ultimata spegniamo e serviamo.

Buon Appetito!

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