Polpette di broccoli

Le polpette di broccoli sono un secondo- contorno, molto sostanzioso, possono infatti sostituire un secondo piatto tranquillamente.

Saporite al punto giusto, se amate le cime di rapa, i cavolfiori e tutta la loro famiglia, sono assolutamente da provare.

Una ricetta versatile e veloce, con pochissimi ingredienti tirate fuori una cena con i fiocchi.

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Tempo di preparazione 40 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

INGREDIENTI

• 300 g di cime di broccoli
• 2 uova
• 1 cucchiaio di pangrattato
• un cucchiai di farina
• 1 scalogno
• olio
• pepe
• sale
• noce moscata

PROCEDIMENTO

Mondate le cime di broccoli e lavatele accuratamente.

Lessatele in abbondante acqua salata, una volta cotte fatele scolare bene.

In un tegame fate soffriggere lo scalogno tagliato finemente, aggiungete le cime di broccolo e saltatele.

Fatele raffreddare per bene, travasatele in una ciotola e unite il sale, il pepe, il pangrattato, la noce moscata, le uova e la farina.

Amalgamate bene gli ingredienti fra loro, se necessario aggiungete un altro po’ di farina.

Formate delle polpette e schiacciatele.

Friggete in abbondante olio e scolatele su carta assorbente.

Servite calde le polpette di broccoli.

Buon Appetito.

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