Polpette di tonno fresco, un finger food da assaggiare

Polpette di tonno fresco sono un finger food da preparare e servire ad una cena tra amici. Si preparano in breve tempo e si cuocono in fretta.

Il consiglio è di utilizzare il tonno fresco e non scatolato perchè da un’aroma e un gusto più deciso. Sono un ‘ottima alternativa alle polpette di carne, gradiranno tutti soprattutto i più piccini. Vediamo come possiamo realizzarle con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti 

• 700 g tonno fresco
• 500 g patate
• cipolla
• prezzemolo
• 4 foglie d’alloro
• sale e pepe
• zenzero
• peperoncino
• farina di riso
• 2 uova
• olio per friggere

Preparazione delle polpette al tonno

Per preparare le polpette al tonno, iniziamo a tagliare a cubetti il tonno.

Sbucciamo e laviamo le patate, tagliamole a cubetti.

In una pentola ampia, mettiamo il tonno e le patate, copriamo con acqua, aggiungiamo con le foglie d’alloro e un pò di sale.

Cuociamo il tutto per 30 minuti, successivamente, scoliamo l’acqua e mettiamo nel frullatore il tonno e le patate e tritiamo in maniera grossolana.

In alternativa, si può schiacciare il tonno e le patate con una forchetta, aggiungiamo il prezzemolo, le uova, un cucchiaino di zenzero. Tritiamo finemente la cipolla , aggiungiamo al composto precedente con il peperoncino a piacere secondo i propri gusti, aggiunger un pò di sale e pepe, mescoliamo molto bene.

Con l’impasto ottenuto, formiamo delle polpette e infariniamole nella farina di riso.

In una padella antiaderente, mettiamo l’olio di semi, riscaldiamolo, solo quando sarà ben caldo, mettiamo le polpette , lasciamole dorare bene.

Appena cotte togliamole dalla padella, adagiamole su un piatto con carta assorbente, in da eliminare l’olio in eccesso.

Servire su un piatto da portate e salare, le polpette al tonno fresco sono pronte per essere servite.

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