Polpette alla nerano, piacevoli polpette piene di gusto

Conosciamo tutti gli spaghetti alla nerano? Ma si, certamente. Ecco oggi immaginiamo piccoli bocconcini con quello stesso sapore. Ecco a voi le polpette alla nerano.

Un secondo piatto buonissimo che non si allontana affatto dalla ricetta degli spaghetti, si perchè quegli stessi ingredienti li metteremo nelle polpettine che andremo a realizzare.

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Ingredienti

• 600 gr zucchine
• 70 gr Provolone del Monaco
• 70 gr parmigiano
• 120 gr mollica di pane 1 uovo
• basilico
• pepe
• sale
• pangrattato
• olio

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Polpette alla nerano, piacevoli polpette piene di gusto. Procedimento

Tagliamo zucchine e friggiamole in abbondante olio poi le metteremo su carta assorbente. Prendiamo una terrina e dentro metteremo le zucchine con il provolone del Monaco e il parmigiano.

Aggiungiamo anche del basilico e la mollica di pane per amalgamare bene il tutto grazie anche all’aggiunta di uovo e pangrattato. Saliamo e pepiamo e amalgamiamo tutto. Con le mani facciamo dell polpettine che andremo ad impanare nel pangrattato.

Prendiamo una padella con olio e facciamole rosolare. Serviamo con una grattugiata di provolone e basilico. Buonissime!

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