Polpette di pane mortadella e pecorino | la variante al piatto della nonna

Le polpette di pane mortadella e pecorino sono originali e gustosissime: un incontro di sapori che cattura la primo assaggio.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo deliziose polpette.

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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 10′

INGREDIENTI dose per 25 polpette circa

• 400 gr di Pane raffermo
• Latte o acqua q.b.
• 1 uovo
• 60 gr di Pecorino
• 200 gr di Mortadella a dadini
• Prezzemolo a piacere
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Polpette di pane mortadella e pecorino, preparazione

Per preparare queste deliziose polpette si inizia mettendo a bagno il pane raffermo nell’acqua o nel latte. Quando si sarà ammollato, strizzarlo e metterlo in una ciotola. Unire anche l’uovo, il sale, il pepe ed il prezzemolo e mescolare bene per creare l’impasto. Infine aggiungere il pecorino grattugiato e la mortadella a dadini e finire di impastare.

Iniziamo adesso a formare le polpette. Dopo avergli dato la forma tipica, per averle tutte uguali si può usare anche un dosa gelato, le si passano nella farina e si mettono in un piatto in attesa di friggerle.

Friggere le polpette di pane

Prendere una padella e mettere dell’olio di semi quando sarà caldo si iniziano a friggere le polpette rigirandole per farle cuocere tutti i lati. Quando saranno dorate, scolarle in un piatto con della carta assorbente. Servirle su un piatto da portata ancora calde.

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