Le polpette di patate e parmigiano al forno sono un finger food facile facile e super sfizioso con cui accompagnare secondo di carne o pesce oppure allestire un antipasto o un aperitivo. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
400 gr di patate
170 gr di parmigiano reggiano grattugiato
20 gr di farina
Un uovo
Pangrattato q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando e lessando le patate. Schiacciatele e riducetele in purea: fatele leggermente intiepidire, poi unite il parmigiano, l’uovo sbattuto con sale e pepe e la farina.
Impastate, formate le polpette e passatele nel pangrattato. Fatele riposare in frigorifero per tre ore, poi trasferitele su una leccarda ricoperta di carta da forno e cuocetele a 220 gradi per mezz’ora in modalità statica. Quando saranno ben dorate, estraetele e servitele!
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