Le polpette di piselli vegan sono dei finger food perfetti sia come aperitivo, ma anche come secondo. Ottimi e super veloci da preparare.

Polpette di verdure
Polpette di piselli vegan ricettasprint

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta sprint.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 10′

INGREDIENTI dose per 4-6 persone

Per la panatura

  • Pangrattato q.b.
  • Granella di Pistacchi q.b. (facoltativa)

Polpette di piselli vegan, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia come prima cosa a sgranare i piselli, se non si ha tempo o voglia si possono usare quelli in barattolo di vetro dopo averli sciacquati dal loro liquido oppure i piselli surgelati. Una volta fatto questo si fanno rosolare in una padella con del cipollotto bianco tritato e abbandonate olio extra vergine di oliva. Una volta cotti, per quelli precotti servirà solo per insaporirli, si sala e si mettono da parte.

Polpette di verdure
Polpette di piselli vegan ricettasprint
In un mixer si aggiunge una fetta di pane sminuzzata ed i piselli e si inizia a formare un composto omogeneo. A questo punto con il composto si ottengono delle polpette che si passano poi nel pangrattato e nella granella di pistacchi.

Polpette di verdure
Polpette di piselli vegan ricettasprint

Una volta che sono state tutte panate di fanno rosolare in una padella con dell’olio extra vergine di oliva per qualche minuto oppure si possono cuocere in forno per 10 minuti a 200°C dopo averli spennellati sempre con l’olio extra vergine di oliva.

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