Una ricetta veloce che si presenta ottima per il pranzo di oggi. Leggere e gustose. Buone anche per il pranzo dei più piccoli, ed un modo alternativo per far mangiare loro le verdure. Cuciniamo insieme le polpette di riso con verdure.
Facili, veloci e con pochi grassi, ideali anche per chi è a dieta. Si preparano davvero in pochissimi passaggi. Vediamo insieme di quali ingredienti abbiamo bisogno e mettiamoci all’opera.
Leggi anche: Polpette zucca, salvia e ceci al forno | Una ricetta pratica e veloce
leggi anche: Polpette di zucchine senza uova con pomodori | Il secondo completo
Iniziamo con il mettere in una pentola l’acqua e portiamola a bollore. Aggiungiamo del sale e quando arriva a temperatura, aggiungiamo anche il riso. Lasciamo cuocere fino alla sua completa cottura.
A parte, laviamo tutte le verdure e tagliamole a dadini. Poi passiamo a pelare la carota e a dividerla a cubetti. Poi riduciamo a cubetti anche la zucchina.
Facciamo lo stesso anche con la patata e sminuzziamo, infine la cipolla.
In una padella, aggiungiamo un filo d’olio, sminuzziamo mezzo spicchio d’aglio ed uniamoci anche il peperoncino, le spezie, il pepe e il sale e lasciamo leggermente soffriggere.
Aggiungiamo poi tutte le verdure e lasciamo cuocere per 10 minuti. Scoliamo il riso ed aggiungiamolo in una ciotola insieme alle verdure cotte prima in padella. Aggiungiamoci, poi, anche un uovo e il prezzemolo sminuzzato. Mescoliamo il tutto fino a creare l’impasto per le nostre polpette.
Leggi anche: Polpette vegetariane di lenticchie rosse e zucchine | croccanti e morbide
leggi anche: Polpette di tonno e patate | Secondo piatto facile e completo, piacerà ai bambini
Formiamo le nostre polpette e mettiamole su una teglia forno coperta di carta forno. Cuociamo per 15 minuti a 190°.
Consigli: possiamo anche aggiungere altri tipi di verdure ed ortaggi all’impasto delle polpette a seconda del nostro gusto e piacere.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La frittata “light” di solito fallisce per un motivo banale: si prova a renderla leggera…
Gli Omega 3 sono tra i grassi "buoni" più preziosi per l'organismo. Cuore, cervello, vista…
Il nuovo anno era iniziato nel migliore dei modi e con una promessa: “Da lunedì…
Un grande classico della cucina italiana che profuma di casa: le melanzane alla parmigiana della…
Croccanti fuori, morbide dentro e incredibilmente versatili: le patate al forno sono protagoniste di tantissime…
L'estate è la stagione dei contorni freddi, delle insalate e dei piatti che non chiedono…
