Polpette salsiccia e porri | Leggere e davvero facili da preparare

Un secondo piatto leggero, ma gustoso allo stesso tempo, è quello che vi proponiamo oggi. Cuciniamo insieme le polpette salsiccia e porri.

Leggere, buone ma che non perdono il gusto corposo delle polpette. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararle.

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Ingredienti

• 200 g di salsiccia
• 1 porro
• bicchiere d’acqua calda
• 2 fette di pancarré bagnate
• noce moscata
• prezzemolo
• 500 g di petto di pollo
• 50 g di formaggio grattugiato
• pepe
• sale
• mezzo bicchiere di vino bianco
• pane grattugiato

Polpette salsiccia e porri: procedimento

Iniziamo dal pulire il porro. Laviamolo e tagliamolo, poi, a rondelle. Aggiungiamolo in padella insieme ad un filo d’olio e a del sale. Copriamo la padella con il suo coperchio e lasciamolo cuocere a fiamma bassa.

A parte, sminuzziamo il petto di pollo in pezzi molto fini. Togliamo, poi, il budello alla salsiccia e mettiamo il tutto all’intero di una ciotola. Uniamo anche il pepe, la noce moscata, il prezzemolo, il porro, il formaggio grattato e il pancarrè bagnato (e strizzato).

Uniamo anche i pezzetti di pollo, il sale e il pangrattato e mescoliamo fino a ottenere l’impasto delle nostre polpette.

Creiamo le polpette e adagiamole, poi, all’interno di una padella antiaderente. Mettiamo il coperchio e facciamo cuocere le polpette qualche minuto da ambo i lati.

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Quando inizieranno a colorarsi, aggiungiamo il vino bianco e lasciamo sfumare. Quando l’alcool sarà evaporato, aggiungiamo il bicchiere di acqua calda e facciamole cuocere per un’ora coperte dal coperchio.

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