Dalla tradizione regionale ecco le deliziose polpette siciliane, un impasto di carne ricco e saporito con cui preparare un secondo piatto semplice, ma veramente buono. Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
500 gr di carne macinata
Un uovo
100 gr di parmigiano grattugiato
Due fette di pane raffermo
rosmarino q.b.
timo q.b.
maggiorana q.b.
prezzemolo q.b.
Un bicchiere di latte
sale e pepe q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
pangrattato q.b.
Per realizzare le polpette siciliane, mettete innanzitutto le fette di pane in ammollo nel latte. Pulite gli aromi e sminuzzateli finemente, poi metteteli da parte in un recipiente.
Prendete una ciotola capiente e versate la carne macinata, l’uovo, la mollica di pane ben strizzata, un pò di sale e pepe, il parmigiano grattugiato e gli aromi sminuzzati ed impastate tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Ricavate delle palline e schiacciatele leggermente. Passate le vostre polpette nel pangrattato, poi friggetele in padella in abbondante olio extra vergine di oliva.
Trasferitele su carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso e servitele ancora calde, con un pizzico di sale ed un pò di prezzemolo tritato fresco.
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