Oggi vi presentiamo un secondo di verdura privo di carne molto gustoso e saporito che tutti possono mangiare: anche i celiaci, essendo priva di glutine. Stiamo parlando del Polpettone in crosta alla ligure. Questa variante avvolta nella pasta sfoglia della tradizionale specialità nostrana non ha niente a che invidiare alla classica ricetta, anzi. Gustosa e resa più accattivante dalla pasta sfoglia che potrete personalizzare con un coltellino a punta fine a proprio piacere. Perfetto per i pranzi in famiglia come alternativa al tradizionale polpettone, è anche ideale per un pranzo al sacco sano e invitante.
Potrebbe piacerti anche: Lasagne alle verdure e ai formaggi | Dal forno un primo piatto magico
Potrebbe piacerti anche: Gnocchi al pesto di prezzemolo salmone e pinoli | Sfiziosi e gustosi
Realizzato in: 180 gradi
Tempo di cottura: almeno 50 minuti
Ammorbidite i funghi secchi in acqua per i minuti indicati sulla loro confezione. Nel frattempo, lavate le patate e i fagiolini, privati delle due loro due estremità, in due pentole di acqua rispettivamente per 40 e 25 minuti dal bollore. Rosolate la cipolla tritata in una padella con olio assieme ai funghi rinviviti, strizzati e tritati per 5 minuti. Trascorsi i minuti necessari, scolate le verdure lesse e mescolate i fagiolini tagliati a tocchetti con le patate ridotte a purea.
Potrebbe piacerti anche: Pasta agli asparagi e pesce spada | Semplice e appetitosa
Potrebbe piacerti anche: Lasagna di zucca carne macinata e mozzarella | semplicemente fantastica
Amalgamate con la cipolla ammorbidita, le uova e il parmigiano. Insaporite con la maggiorana e aggiustate di sale e pepe. Stendete la pasta frolla sulla spianatoia ricoperta di carta forno, trasferite il composto uniforme sulla sfoglia e richiudete il tutto dandoli la forma del classico polpettone in crosta. Sigillate con cura i bordi, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta e personalizzatela con un coltellino (facoltativo). Infornate a 180° per almeno 50 minuti. Ultimata la cottura, sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Le nugget di pollo sono il piatto preferito dei bambini e dei grandi che non…
Un piatto simbolo della tradizione familiare, ricco, profumato e preparato con amore: le lasagne della…
Sostituire le uova in cucina è una sfida che molti affrontano per scelta o per…
Una torta al limone soffice, profumata e pronta in poche mosse: la ricetta perfetta per…
Il primo passo è il più faticoso, ma anche il più liberatorio. Si stacca la…
Apri il frigo, cerchi il latte, e non c’è. La colazione salta, pensi. E invece…
