Polpettone di vitello e tacchino con provola affumicata e prosciutto cotto

Polpettone di vitello e tacchino con provola affumicata e prosciutto cotto, una squisita cenetta per tutta la famiglia, facile e veloce.

Il Polpettone di vitello e tacchino con provola affumicata e prosciutto cotto, un piatto da sempre amato, n una versione molto semplice, ma realizzata con due diversi tipi di carne, per un risultato eccellente.

La carne di vitello, mescolata con quella di tacchino, di cui il sapore è strepitoso e si distingue per una leggera dolcezza, darà un tocco in più al polpettone, che farcito poi con prosciutto cotto e provola filante, sarà davvero irresistibile.

Preparare questa ricetta come ben sapete probabilmente, è molto semplice, vi spiegherò come renderla impeccabile e conferirne una perfetta cottura, così che piacerà anche ai bambini, risulterà infatti una cottura perfetta, con la carne che sarà tenera e succulenta. Rimbocchiamoci le maniche e iniziamo subito.

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Tempi di cottura: 1 ora
Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 8 porzioni

350 g di carne macinata di tacchino
300 g di carne macinata di vitello
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
Pane raffermo q.b
200 g di prosciutto cotto
150 g di provola affumicata
Pangrattato q.b
Latte q.b
Burro q.b
Sale q.b
Pepe q.b

Preparazione del Polpettone di vitello e tacchino con provola affumicata e prosciutto cotto

Per realizzare questo secondo completo e gustoso perfetto per una cenetta familiare e non solo , come prima cosa in una terrina versate il macinato di tacchino e il macinato di vitello, aggiungete le uova battute con il parmigiano grattugiato e pepe, un paio di fette di pane raffermo ammollata in un pò di latte, sale, pepe e amalgamate tutto impastando con un mestolo di legno o con le mani, fino a quando non sarà morbido ma allo stesso tempo compatto da poterlo lavorare.

Stendete l’impasto su carta forno, formate un rettangolo e farcite con il prosciutto cotto a fette e la provola affumicata a tocchetti, arrotolate con l’aiuto della carta, formando una girella, spolverate con pane grattugiato.

Avvolgetelo nella carta forno e sistematelo in una teglia da forno, infine cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Serviteli caldo e filante, buon appetito.

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