Pomodori farciti con riso e tonno | Profumati al basilico

I pomodori farciti con riso e tonno possono essere considerato anche come un piatto unico. Facili e veloci da preparare senza accendere il forno.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 40′

INGREDIENTI dose per 2 persone

• 4 Pomodori
• 150 gr di Riso
• 2 scatolette di Tonno al naturale
• Basilico fresco q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Pomodori farciti con riso e tonno, preparazione

Per preparare questi pomodori si inizia andando a cuocere il riso, non deve essere completamente cotto perchè continuerà a cuocere in forno, quindi basteranno solo 10 minuti. Una volta cotto si lascia raffreddare e nel mentre si passa ai pomodori.

Dopo averli lavati si taglia la calotta e poi li si svuotano e si salano. Metterli a testa in giù e lasciarli così per almeno 30 minuti. La polpa dei pomodori non si deve buttare, ma la si taglia in pezzi e la si mette in una ciotola con il sale, il pepe, il basilico e l’olio extra vergine di oliva. Frullarli fino ad ottenere una crema omogenea e poi aggiungerla al riso insieme anche al tonno sgocciolato.

Con la farcia si riempiono i pomodori, si richiudono e sono pronti già così senza passarli in forno.

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