I pomodorini estivi sono una ricetta velocissima e deliziosa della chef Alessandra Spisni. Un contorno veramente saporito, economico, fatto con pochissimi ingredienti sempre a portata di mano in dispensa che ha come protagonisti i pomodori che in questo periodo trovano la loro piena stagionalità. Saranno quindi ancor più gustosi, con il metodo di cottura suggerito dalla maestra di cucina e nota in più: potete prepararli in anticipo e lasciarli in forno fino al momento di portarli in tavola.
Il contorno rapido ed alla portata di tutti che, nella sua semplicità, conquisterà dal più grande al più piccolo dei vostri commensali. In soli 10 minuti ecco pronto il piatto delizioso che accompagnerà con gusto i vostri secondi di carne e pesce!
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Ingredienti
400 gr di pomodorini
Pepe macinato fresco q.b.
Sale q.b.
Origano q.b.
100 gr di parmigiano grattugiato
Per realizzare questa ricetta della chef Alessandra Spisni, iniziate lavando molto bene i pomodori. Eliminate il picciolo e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Disponeteli con il lato della polpa verso l’alto su una leccarda rivestita di carta da forno, conditeli con un pizzico di sale ed origano e cuoceteli a 180 gradi per circa 20 minuti.
Trascorso il tempo necessario estraete i pomodori, aggiungete un po’ di parmigiano grattugiato ed una spolverata di pepe macinato fresco. Rimettete la leccarda nel forno spento e lasciate lì finchè i pomodori saranno tiepidi. Con questo trucco si insaporiranno, ma il parmigiano ed il pepe non si cuoceranno e conserveranno il loro profumo. E’ giunto il momento di gustare i vostri deliziosi e facilissimi pomodorini: una ricetta veramente rustica e piacevole per ogni occasione!
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