Praline di pandoro ripiene al cioccolato bianco sono un modo simpaticissimo per riciclare la miriade di panettoni e pandori che riceviamo ogni anno a Natale.
E’ una ricetta semplice semplice che prevede l0uso di pochi ingredienti. E’ un simpatico dolcetto che può essere preparato anche al momento per una gustosa merenda per i propri bambini oppure come dolce di accompagnamento ad un seratina tra amici con un bel bicchierino di liquore davanti ad un camino. Ma va bene anche senza camino ve lo assicuro. Ieri pomeriggio, avendo già in casa un pandoro acquistato per sfizio da me, ho deciso di improvvisare ed inventare qualcosina che, anche se già proposta da altri, potesse ispirarmi ad un’idea nuova. Ecco, in questo modo sono venute fuori queste simpatiche palline. Avevo una barretta di cioccolato bianco in casa et voilà, il gioco è stato fatto!
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Prendiamo una ciotola capiente e sbricioliamo il pandoro con le mani. Prendiamo il cioccolato bianco e sciogliamolo al microonde o bagnomaria ed una volta fuso, aggiungiamolo al pandoro sbriciolato e amalgamiamo il tutto. Il composto che ne deriverà sarà compatto e lavorabile con le mani.
A questo punto prendiamo dei pezzetti di impasto e con le mani creiamo delle paline. Prendiamo il cacao amaro e versiamolo in un contenitore ed immergiamo le palline facendo attecchire per bene il cacao a tutta la pallina. Posizioniamole su un piatto coperto da carta forno. Mettiamo il piatto in frigorifero per una mezz’oretta. Serviamo.
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