Primo piatto

Quando avanza la pasta e non si ha voglia di riproporla riscaldata, la frittata di pasta è la soluzione più furba: una ricetta della...

A volte basta cambiare prospettiva per trasformare un primo piatto semplice in qualcosa di sorprendente: questa pasta nasce dall’unione di tre tipi diversi di...

Calda, nutriente e completa, questa zuppa di legumi e farro è il classico piatto serale che mette d’accordo tutta la famiglia, molto più appagante...

Gli spaghetti alla puttanesca nascono come piatto veloce e di recupero, ma con i passaggi giusti diventano una ricetta di carattere, intensa e capace...

Appena la lasagna entra in forno, la casa cambia odore. Non è solo “profumo di sugo”: è quel misto di ragù che sobbolle, besciamella...

Un piatto sorprendente, povero negli ingredienti ma ricchissimo di sapore: le lasagne di cipolle con pancetta sono l’idea perfetta per un pranzo economico che...

Le lasagne sono un piatto conviviale che si prepara ogni volta che c'è da condividere un buon motivo per mangiarle. Io che sono un...

A guardarlo ricorda una paella, ma al primo assaggio capisci subito che sei davanti a tutt’altro: un risotto mare e monti ricco, profumato e...

La minestra con i pisellini novelli è uno di quei piatti semplici che sorprendono al primo assaggio: delicata, vellutata e naturalmente dolce, perfetta per...

La minestra di fagioli con quelli decorticati è la versione più delicata e furba di un grande classico della cucina italiana: stesso sapore avvolgente,...

Questa insalata è pensata per chi pranza fuori casa e non ha accesso al frigorifero: resta buona per ore, non si rovina e non...

Ci sono piatti che non servono solo a sfamare, ma a prendersi cura: la minestrina del malato è uno di questi, semplice, calda e...

Apri il frigo, guardi dentro e pensi che non ci sia nulla di davvero utile, poi ti accorgi che con patate, un po’ di...

I tortellini panna, prosciutto e piselli sono una ricetta simbolo degli anni Ottanta, cremosa e rassicurante, che ancora oggi divide ma continua a far...

La pasta e fagioli alla vecchia maniera è uno di quei piatti che non hanno bisogno di mode. È comfort, è cucina di casa,...

I conchiglioni ripieni al forno sono l’alternativa furba alle lasagne: stessi profumi, stessa cremosità, ma con molti meno passaggi e zero stress. Li prepari...

Ci sono piatti che metti in forno e, senza fare rumore, fanno tutto da soli: profumano la cucina, si gratinano in superficie e quando...

La parmigiana di zucchine è la versione più leggera e delicata della classica parmigiana: stessa soddisfazione, ma con un risultato più fresco, digeribile e...