Una ricetta buonissima, tipica del periodo di Natale. Cuciniamo insieme il pudding cioccolato e whisky.
Goloso, ottimo per il post Natale ma facciamo attenzione: un cucchiaino tira l’altro! Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararlo.
Leggi anche: Pudding con pere | La prima ricetta – riciclo per il panettone
Leggi anche: Banana pudding l Ricetta veloce per un dolce intramontabile
Ingredienti
Per la base
- lievito in polvere per dolci 16 g
- farina 00 150 g
- zucchero muscovado 130 g
- uova 3
- whisky 60 g
- burro 120 gr
- latte intero 70 g
- estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- cioccolato fondente 120 g
- sale
- cacao amaro in polvere 20 g
per la glassa
- cacao amaro in polvere 20 g
- acqua 60 ml
- zucchero semolato 50 g
Pudding cioccolato e whisky: procedimento
Partiamo con lo spezzettare il cioccolato e a fonderlo in microonde per qualche minuto. A parte, nella ciotola della planetaria, uniamo zucchero e burro e iniziamo a mescolare. Ci vorranno circa 10 minuti.
Aggiungiamo le uova una per volta e facciamole amalgamare al mix di zucchero. Poi uniamo anche latte, vaniglia, whisky e il cioccolato che abbiamo fuso. Uniamo, poi, in un’altra ciotola, il cacao, la farina e il lievito e mescoliamoli fra di loro.
A poco a poco, uniamoli nella ciotola della planetaria e continuiamo sempre a mescolare. Ultimo passaggio: l’aggiunta di un pizzico di sale.
Prendiamo uno stampo per ciambellone, imburriamolo e infariniamolo e versiamo il composto ottenuto all’interno. Cuociamo, a bagnomaria, immergendo lo stampo in una pirofila con dell’acqua che raggiunga i tre quarti dell’altezza dello stampo, a 175° per 1 ora.
A parte, prepariamo la glassa. In una pentola, aggiungiamo il cacao amaro, l’acqua e lo zucchero e cominciamo a mescolare fino a quando non arriva a bollore. Raggiunta la temperatura, continuiamo a cuocere per altri 5 minuti, dando alla glassa il tempo di rapprendersi leggermente, ma sempre mantenendo la sua consistenza liquida.
Leggi anche: Pudding di Natale alle prugne | Profumo di festa in casa
Leggi anche: Christmas pudding | La ricetta di Natale originale
Quando la base sarà cotta, lasciamola freddare prima di sformarla e copriamo tutta la superficie con la glassa al cioccolato.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
