Puntine di Maiale al Vino Bianco con Finocchietto Selvatico, che bontà.
La ricetta sprint per preparare un secondo piatto dal sapore tenero ma intenso al tempo stesso.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 60′
INGREDIENTI dose per 4 persone
costine di maiale 1 kg
olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
peperoncino fresco 1
cipolle grossa 1
semi di finocchio 1 cucchiaino
rosmarino 1 rametto
salvia 5 foglie
timo 1 rametto
vino bianco 1 bicchiere
sale fino q.b.
PREPARAZIONE delle Puntine di Maiale al Vino Bianco con Finocchietto Selvatico
Per preparare le vostre Puntine di Maiale al Vino Bianco con Finocchietto Selvatico seguite la nostra ricetta sprint. Cominciate come prima cosa da fare con il pulire la carne da eventuali residui di schegge d’ossa.
Per farlo passatele sotto acqua corrente e tamponatele con un panno pulito. Fate soffriggere una cipolla pulita e tritata in una padella antiaderente con dell’olio ed unite le puntine, da lasciare a fiamma viva per un paio di istanti.
Aggiungete anche le erbe aromatiche ben sminuzzate, assieme al peperoncino affettato. Lasciate a fiamma bassa per una quindicina di minuti e girate ogni tanto, facendo cuocere la carne di maiale su tutti i lati.
Sfumate con del vino bianco e poi aggiungete il finocchietto e date una aggiustatina di sale. Continuate la cottura al coperto aggiungendo un pò d’acqua se il tutto vi sembrerà asciutto.
Una volta che la carne si sarà intenerita ed avrà preso il giusto colore, servite pure le vostre Puntine di Maiale al Vino Bianco con Finocchietto Selvatico ben calde.
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