Quadrotti di frittata con verdure: piatto unico, leggero e saporito, si cuoce in forno!

I quadrotti di frittata con verdure  è un piatto unico, leggero e saporito che tutti gradiranno, basta poco per poter prendere tutti per la gola.

Alzi la mano chi non adora la frittata, tutti, anche i piccoli di casa. La ricetta di oggi è speciale, perché in una sola portata riuscirai a servire secondo e contorno, un piatto ricco, ma allo stesso tempo leggero.

La frittata si cuoce in forno, così eviterai la frittura! Nella frittata dobbiamo aggiungere carote, zucchine, peperoni e melanzane, una vera delizia. Cosa aspetti scopri la ricetta sprint!

Quadrotti di frittata con verdure: piatto unico che lascerà tutti a bocca aperta

Con semplicissimi ingredienti porterai in tavola un piatto strepitoso e unico che tutti gradiranno.

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Ingredienti per 4 persone

• 6 uova
• 1 zucchina piccola
• 1 peperone rosso piccolo
• 1 carota
• 1 melanzana
• un po’ di prezzemolo
• 30 g di pecorino romano
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
• 1 spicchio di aglio

Procedimento

Per preparare questa ricetta iniziamo a lavare le verdure, asciughiamole ed eliminiamo l’estremità, tagliamo a dadini, solo per il peperone dovari prima rimuovere la calotta, rimuovere i semi interni e filamenti.

Per evitare che rimarranno crudi nella frittata, ti consigliamo di mettere un filo di olio e l’aglio in una padella e facciamo ammorbidire per 10 minuti.

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Nel frattempo sbattiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo il prezzemolo, il pecorino e e un pizzico di sale. Mescoliamo per bene e uniamo le verdure. Prendiamo una pirofila, copriamo con carta forno e versiamo la frittata e facciamo cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti. Segniamo a cottura ultimata, lasciamo raffreddare e poi tagliamo a quadrotti. Serviamo e gustiamo caldo questo piatto o freddo!

Buon Appetito!

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