Quadrotti mele e ricotta, un dolce delicato e profumato che si prepara facilmente e in poco tempo, seguite passo passo la ricetta.
La torta che vogliamo proporvi oggi è un dolce genuino e semplicissimo da preparare, basta davvero poco per far felici tutti. La pausa pomeridiana sarà davvero una bontà unica, accompagnate cin una tazza di tè o caffe. Se volete potete sostituire le mele con pere, banana, cachi a voi la scelta, sicuramente preferite la frutta di stagione.
Un quadrotto tira l’altro, davvero un’esplosione di gusto che lascerà tutti a bocca aperta, ecco la ricetta perfetta da seguire.
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Ingredienti
Per l’impasto
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 120 g di farina 00
- 30 g di fecola di patate
- 70 g di burro
- 60 g di latte
- una bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
Per il ripieno
- 400 g di ricotta
- 150 g di zucchero a velo
- 2 mele
Per decorare
- zucchero a velo q.b.
- qualche foglia di menta
Quadrotti mele e ricotta: preparazione
Per poter servire questo dessert ecco come procedere, lavate le due mele, sbucciatele e tagliate a dadini, mettete in una ciotola aggiungete del succo di limone, mescolate bene con un cucchiaio. Poi passate alla ricotta mettete in un colino e lasciate sgocciolare un pò.
In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e mescolate bene, utilizzate le fruste elettriche e così da ottenere un composti chiaro e spumoso, aggiungete man mano il burro tagliato a dadini e amalgamate per bene, unite la farina e la fecola setacciata, la vanillina e il latte a filo, lavorate sempre con le fruste e poi aggiungete il lievito per dolci.
Non appena avrete terminato, versate l’impasto in due teglie quadrate ricoperte di carta forno e livellate bene.
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Fate cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti, poi sfornate e fate raffreddare. Nel frattempo, mettete in una ciotola lo zucchero a velo e la ricotta e mescolate con un cucchiaio, poi aggiungete le mele e amalgamate bene.
Su una base mettete la farcitura e livellate bene, coprite con l’altra parte di torta e poi spolverate con lo zucchero a velo, tagliate a quadrati e decorate con le foglioline di menta. Servite e gustate. Se dovesse avanzare conservate in un contenitore a chiusura ermetica e conservate in frigo per 2-3 giorni.
Buona Pausa!
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