Il ragù di macinato e lenticchie è un condimento generoso, saporito ed ideale da preparare per portare in tavola qualcosa di diverso dai soliti piatti della domenica.
Non solo nelle occasioni speciali, ma in qualsiasi giorno di ordinaria amministrazione questa salsa corposa e ricca può trasformare il pranzo in un momento di festa.
Non solo è assolutamente gustosa, ma è anche genuina e sarà sorprendente quanto tutti la apprezzeranno.
Una vera bomba di gusta data da questi ingredienti semplici ed alla portata di tutti: sarà veramente una sorpresa quando porterai in tavola questo condimento così particolare e deciso, ma al tempo stesso delicato. Un insieme di sapori che insieme creano qualcosa di perfetto, assolutamente da provare e se vuoi risparmiare tempo puoi prepararlo anche il giorno prima: sarà ancora più saporito e ricco!
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Ingredienti
700 gr di pomodori pelarti
400 gr di lenticchie
500 gr di carne macinata
Un bicchiere di vino rosso
Una cipolla
Una carota
Una costa di sedano
Basilico fresco q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate mettendo le lenticchie in ammollo in acqua fredda per circa un’ora. Intanto tritate sedano, poi pelate la cipolla e la carota e sminuzzateli finemente. Trascorso il tempo necessario scolate le lenticchie e sciacquatele sotto l’acqua corrente, poi mettetele da parte in un colino. Fatto ciò prendete una casseruola con i bordi alti e versate un dito di olio extra vergine d’oliva: aggiungete il trito aromatico realizzato e fate soffriggere un paio di minuti.
Aggiungete la carne macinata dopo averla ben sgranata con una forchetta e rosolatela a fuoco dolce mescolando spesso per 5 minuti. Successivamente unite le lenticchie, mescolate ancora e successivamente aggiungete i pomodori pelati sminuzzati grossolanamente. Coprite lasciando un piccolo spiraglio aperto e proseguite la cottura a fuoco dolce 10 minuti.
Regolate di sale, aggiungete circa mezzo litro d’acqua e continuate a cuocere ancora per un’ora mescolando di tanto in tanto. Unite anche un po’ di basilico spezzettato e lasciate insaporire: al termine otterrete una salsa densa e corposa, decisamente deliziosa: sarà il condimento perfetto per il tuo primo piatto!
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