Ragù di funghi, un sugo speciale per condire la nostra pasta

Ragù di funghi, un sugo speciale per condire la nostra pasta

E già, un sugo davvero speciale per condire le nostre paste. Il ragù di funghi è facile e gustoso. Ottimo per cene con gli amici o senza.

Basta realizzare un buon soffritto, trifolare dei funghi champignon e porcini, aggiungere del pomodoro e realizzerete un condimento per pasta gustoso e sfizioso.

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Ingredienti

• 700 g passata di pomodoro
• 450 g funghi champignon
• 50 g funghi porcini secchi
• 140 g concentrato di pomodoro
• 150 g misto soffritto
• Mezzo bicchiere di vino bianco
• Peperoncino q.b.
• Sale q.b.
• Prezzemolo tritato q.b.
• Olio d’oliva q.b.
• Alloro

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Ragù di funghi, un sugo speciale per condire la nostra pasta. Procedimento

Per 5 minuti facciamo soffriggere il trito con olio in padella. poi aggiungiamo i funghi e facciamoli rosolare. Saliamo e condiamo con prezzemolo. Sfumiamo col vino bianco.

Una volta sfumato un pò aggiungiamo il concentrato di pomodoro, un bicchiere d’acqua e qualche foglia di alloro. Lasciamo cuocere dopo aver saltato, per 35/40 minuti. Il nostro ragù è pronto!

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