Ravioli+al+cacao+con+zucca+e+ricotta%2C+primo+fantasioso+e+particolare
ricettasprint
/ravioli-cacao-zucca-ricotta/amp/
Primo piatto

Ravioli al cacao con zucca e ricotta, primo fantasioso e particolare

Ravioli al cacao con zucca e ricotta, primo fantasioso e particolare

Oggi azzardiamo! Vi proponiamo i ravioli al cacao con zucca e ricotta. Un primo piatto strepitoso e gustosissimo.

Ravioli al cacao con zucca e ricotta

Un procedimento non molto complesso che però assicurerà un risultato eccellente anche in termini di sorpresa. Non è da tutto fare un impasto dei ravioli con il cioccolato eppure…et voilà!

ti piacerebbe anche:Ravioli ripieni di zucchine | Con ricotta e prosciutto crudo

ti piacerebbe anche:Ravioli al formaggio | Un piatto delicato dal profumo unico

Ingredienti


Pasta all’uovo al cacao

320 g farina 00.
30 g cacao amaro.
4 Uova.
1 cucchiaio di olio di semi.
1 pizzico di sale.

Per il ripieno

300 g zucca già cotta al forno.
200 g ricotta di pecora.
100 g parmigiano.
Noce moscata.
Pepe.

Per la vellutata

300 g zucca.
½ cipolla.
Olio qb.
80 g burro.
Latte qb.
Noce moscata.
Pepe.
Sale.

ti piacerebbe anche:Ravioli di peperoni e ricotta, un piatto dal gusto stravolgente

ti piacerebbe anche:Ravioli mugellani al ragù | Una pasta ripiena per le feste

Ravioli al cacao con zucca e ricotta, primo fantasioso e particolare. Procedimento

Amalgamiamo la farina e il cacao con le uova, olio, sale e formiamo un panetto liscio che faremo riposare in frigo per mezz’ora avvolto in una pellicola trasparente. Mondiamo la zucca e mettiamola in forno. Tritiamola e creiamo una crema che aggiungeremo alla ricotta, noce moscata, parmigiano, e pepe.

Tiriamo fuori l’impasto e stendiamolo tagliando dei quadrati. All’interno mettiamo una noce di ripieno e chiudiamo a ravioli. Congeliamoli se volete per servirli all’occorrenza.

Tagliamo la zucca e con la cipolla facciamola rosolare. Aggiungiamo olio e sale, noce moscata e latte, pepe e burro. Mettiamo nel mixer e poi realizzeremo un teglia perfetta. Lessiamo i cappellacci e impiattiamo con la crema e granella di pistacchi.

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

 

Caterina Laita

Published by
Caterina Laita

Recent Posts

  • News

Non basta capovolgerlo: ecco come pulire il tostapane

Il tostapane è uno di quegli elettrodomestici che si usano tutti i giorni e che…

51 minuti ago
  • News

Pancia gonfia, non lo sai ma le caramelle senza zucchero sono nemiche

Sembrano una scelta più salutare rispetto alle classiche caramelle zuccherate, ma dietro l’etichetta “senza zucchero”…

2 ore ago
  • Contorno

Zucchine a scapece, dimenticati di tutto i contorni, altro che patate al forno

Le zucchine a scapece sono uno dei contorni più amati della tradizione italiana: profumate, saporite…

4 ore ago
  • Dolci

Cremoso, senza latte e senza panna, ovviamente al cioccolato

Il frappé al cioccolato è uno dei classici dell'estate, ma la versione tradizionale si regge…

5 ore ago
  • Contorno

Melanzane grigliate perfette, non sono mai amare e nemmeno bruciate, prova la ricetta

Le melanzane grigliate possono diventare un contorno irresistibile se preparate nel modo giusto: morbide, saporite,…

6 ore ago
  • Dolci

Cibi da evitare durante l’estate, sono nemici della digestione (e del sonno)

Con l’aumento delle temperature, il corpo umano mette in atto meccanismi di termoregolazione che richiedono…

7 ore ago