Un primo piatto davvero gustoso quello che vi proponiamo per oggi. UN primo piatto per la domenica, ma adattissimo anche per qualsiasi giorno della settimana, perchè facile da preparare. Cuciniamo insieme i ravioli ripieni prosciutto e certosa.
Buoni, specie per il ripieno con il quale li prepariamo. Facili e piaceranno a tutti, grandi e piccini. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.
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Partiamo, come prima cosa, a preparare la pasta brisè. In una ciotola, aggiungiamo la farina, il burro, l’acqua e il sale e iniziamo a mescolare. Mescoliamo fino a quando l’impasto non sarà bello compatto e, quando sarà tale, copriamolo con la pellicola e lasciamolo riposare in frigo per 30 minuti.
Una volta trascorso il tempo, stendiamola sul piano di lavoro infarinato. Con un coppapasta, ricaviamo dei dischetti.
Ognuno di questi dischetti farciamolo con un cucchiaino di certosa, un pezzetto di provola e un pezzetto di prosciutto. Copriamo con un altro dischetto di pasta, sigilliamo bene i bordi e spennelliamo il tutto con un tuorlo d’uovo.
Mettiamoli tutti su di una teglia da forno e cuociamoli, per 25 minuti, a 180°, in forno già caldo.
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