Risotto ai 4 formaggi: cremoso e privo di glutine, e il confort food che piace a tutti

Il Risotto ai 4 formaggi è fantastico! Saporitissimo, fin dal primo assaggio scivola lungo il palato accarezzandolo e rilassando tutto il corpo

Il Risotto ai 4 formaggi è eccezionale! Facilissimo e veloce da fare, è il primo piatto caldo che non può mai mancare nella tua alimentazione settimanale. Così fatto, è privo di glutine ma anche di lattosio ma è ricco di calcio e altri sali minerali importanti per la salute del nostro organismo. I bambini lo adorano e quindi questo risotto va a ruba in un istante.

Invitante e appetitoso, conquista prima con il suo aroma avvolgente e, poi, fin dalla prima cucchiaiata con il suo sapore semplicemente sensazionale a cui nessuno sa dire di no. Fatto con pochi ingredienti, e tutti a costo ridotto e presenti in ogni cucina, è quella prelibatezza irresistibile che ti risolve un pasto in un attimo: infatti, così realizzato, questa è una vivanda nutriente e salutare che anche i celiaci e gli intolleranti al lattosio possono mangiare.

Risotto ai 4 formaggi ecco come si fa

Il Risotto ai 4 formaggi è strepitoso! Si prepara in pochi minuti e in un paio di semplicissimi passaggi ma, soprattutto, grazie alle indicazioni sotto riportate, tutti lo possono realizzare e con pochissimo sforzo: anche chi non sa cucinare, ed è sempre imperdibile!

Di grande effetto scenico nella sua semplicità, questa prelibatezza è ciò che ci vuole per rigenerarsi dopo una mattina di lavoro o di intenso studio. Perfetto per l’alimentazione di tutta la famiglia, questo è infatti uno dei piatti che possiamo trovare molto spesso anche nelle mense universitarie o nelle scuole con il doposcuola. È ideale anche per una cena improvvista con gli amici perché è buonissimo e si prepara in un lampo, e poi piace sempre a tutti!

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• un pentolino
• una padella antiaderente
• un coltello
• un cucchiaio di legno
• una casseruola con coperchio

• Ingredienti
• 1 cucchiaio bello pieno di parmigiano reggiano grattugiato
• cipolla di Tropea q.b.
• sale e pepe macinato sul momento
• 10 g di olio evo grezzo 100% italiano
• 500 ml di brodo vegetale bollente
• 50 g di taleggio spezzettato
• 40 g di groviera senza crosta tagliato a dadini
• 50 g di gorgonzola tagliato a tocchetti
• un pizzico di peperoncino q.b. (facoltativo)
• 160 g di riso per risotti

Risotto ai 4 formaggi, procedimento

In una padella antiaderente fate appassire la cipolla mondata sminuzzata in un filo d’olio e poi unite un cucchiaio di brodo e conservate al caldo. In una casseruola tostate senza condimento il riso prima di sfumarlo con il brodo e inglobate il condimento alla cipolla preparato. Procedete portando il tutto a cottura unendo il brodo vegetale quando necessario e mescolando il risotto di tanto in tanto.

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Una volta cotto, spegnete la fiamma e incorporate i formaggi, emulsionate con cura per farli sciogliere e aggiustate di sale e pepe. fate riposare il risotto coperto con il coperchio per 2-3 minuti e servitelo bello caldo.

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