Risotto alla Curcuma, un primo squisito e super semplice

Risotto alla Curcuma, un primo squisito e super semplice.

La ricetta sprint per portare in tavola un bel pranzetto davvero facile da preparare e dal sapore strepitoso. Adatto per essere servito in qualunque giorno della settimana, sia a pranzo che a cena quando avete ospiti.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 50′

INGREDIENTI dose per 4 persone
riso carnaroli 320 g
cipollotti 2
curcuma in polvere un cucchiaio
burro q.b.
parmigiano reggiano grattugiato 100 g
olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
sale q.b.
pepe q.b.

PREPARAZIONE del Risotto alla Curcuma

Per preparare il vostro Risotto alla Curcuma seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il mettere a sciogliere una noce di burro all’interno di una casseruola.

Fatelo unendo dell’olio extravergine d’oliva e pochi istanti dopo, sempre all’interno della stessa casseruola, mettete il riso a tostare.

Una volta pronto continuate comunque la cottura a fuoco lento. Scaldate a parte un altro pezzetto di burro in poco olio e mettetevi a rosolare i cipollotti ben puliti e sminuzzati. Quindi aggiustare di sale e coprite la padella, facendo cuocere ancora a fiamma bassa.

Quando risulterà cotto al punto giusto, mantecate il risotto con altro burro ed un pò di parmigiano grattugiato. Aggiungete anche la curcuma a questo punto, mescolando per bene. Ed ora servite pure ben caldo in tavola il vostro Risotto alla Curcuma, aggiustando magari anche con un pò di pepe.

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