Il risotto cremoso al radicchio è squisito, delicato perfetto per fare colpo su tutti gli ospiti, ci riuscirai credimi, sarà un successone. Vediamo insieme la ricetta sprint.
Il risotto è tra i primi piatti perfetti in questo periodo dell’anno, dove si desidera un piatto caldo che ci riscaldi, oggi però la ricetta è particolare, ma si prepara facilmente e con pochi e semplici ingredienti.
Oltre al radicchio ti servirà il formaggio cremoso spalmabile e il parmigiano, solo così il risotto sarà molto cremoso e invitante. Non è difficile la preparazione, basta poco, devi solo avere pazienza perché la cottura del riso richiede tempo, la fase di tostatura del chicco è fondamentale. Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.
Vediamo gli ingredienti e gli step di preparazione.
Ingredienti per 4 persone
Per poter preparare questo primo piatto, puliamo il radicchio, eliminiamo le foglie esterne eventualmente quelle più dure. Poi laviamo sotto acqua corrente e tagliamo a listarelle le foglie.
Leggi anche: Risotto arancia e spumante: ecco come preparare a casa in poco tempo un piatto sublime da vero chef
Poi prendiamo una padella e mettiamo lo scalogno affettato, l’olio extra vergine di oliva e lasciamo rosolare, uniamo il radicchio e lasciamo rosolare.
Leggi anche: Spaghetti al cavolfiore e zafferano, un piatto squisito, semplice e nutriente anche per i bambini
Giriamo di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, non appena il radicchio si sarà ammorbidito, lo togliamo dalla padella e mettiamolo nel boccale del frullatore insieme al formaggio cremoso spalmabile. Teniamo solo da parte un po’ di radicchio per decorare il piatto. Nella stessa padella mettiamo un altro po’ di burro e aggiungiamo il riso e lasciamolo tostare. Poi sfumiamo con il vino e poi aggiungiamo il brodo caldo.
Giriamo di tanto in tanto, uniamo man mano il brodo, quando si asciugherà. Uniamo a cottura ultimata il parmigiano, il formaggio cremoso spalmabile, mescoliamo così da ottenere un risotto omogeneo. Serviamo nei piatti e decoriamo con il radicchio.
Buon Appetito!
Questo beverone magico è stato approvato anche dal mio nutrizionista, lo puoi bere anche tutti…
Una vellutata di ceci sul pane tostato, una goduria, non un semplice antipasto. Aggiungi il…
Lo spaghetto poverello, tonno e pomodoro e subito è pranzo. Un primo super leggero e…
Da quando ho scoperto queste tisane, addio gonfiore. Sono diventate la mia arma segreta dopo…
Si sente sempre dire una mela al giorno toglie il medico di torno, ma nessuno…
Il cioccolato ancora una volta è la chiave di tutto, lo puoi mettere davvero anche…
