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Primo piatto

Risotto formaggio e zafferano | Bontà gustosa e delicata

Il Risotto formaggio e zafferano è saporito e appetitoso. Seguite le indicazioni della ricetta sprint. Stupite con un primo cremoso e profumato.

Risotto formaggio zafferano – ricetta sprint

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Dosi per: 2-3 porzioni

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

  • Ingredienti
  • 30 g di burro
  • mezza cipolla
  • un cucchiaio di olio e che sia extravergine e di oliva
  • 300 g di riso e che sia di vialone e nano
  • una bustina e che sia di zafferano
  • 125 g di formaggio e che sia Asiago
  • 2 cucchiai di parmigiano e che sia reggiano e DOP
  • 125 ml di vino e che sia bianco
  • 1 l di Brodo vegetale fatto in casa e che sia già pronto
  • prezzemolo e che sia fresco e tritato

Risotto formaggio e zafferano, procedimento

Tritate e mettete la cipolla in una pentola con il fondo spesso. Aggiungete il burro con un filo di olio e che sia extravergine e di oliva. Unite qualche cucchiaio di Brodo vegetale fatto in casa. Cuocete per qualche minuto. Aggiungete il riso e cuocete per 5 minuti. Mescolate con un mestolo e che sia di legno. Sfumate con il vino bianco. Aggiungete il Brodo vegetale fatto in casa.
Risotto formaggio e zafferano – ricetta sprint
Cuocete per il tempo di cottura indicato sulla confezione del riso. Incorporate lo zafferano sciolto in un bicchiere di brodo. Mescolate con cura. Aggiungete il formaggio e che sia Asiago e tagliato a dadini. Decorare con il formaggio Parmigiani¡o e che sia in polvere. Tappate con il coperchio e lasciate che il tutto riposi per 3 minuti. Decorate il tutto con il prezzemolo e che sia fresco e lavato. Ecco, il risotto è pronto. I più golosi aggiungeranno dei gamberi lessi. Mettete il primo nei piatti e servite il riso.
Risotto formaggio e zafferano – ricetta sprint

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  • Mezzi:
  • una casseruola e che sia con i bordi alti

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Francesca Bedini

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Francesca Bedini
6 anni ago

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