Risotto ai Frutti di Mare e Zucchine, veloce e buonissimo.
La ricetta sprint per realizzare un piatto che farà furore soprattutto in estate, ovunque vi troviate.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pasta alla Norma in Bianco, un primo tipico della Sicilia
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 30′
INGREDIENTI dose per 4 persone
riso 350 g
cozze 500 g
vongole 500 g
gamberetti sgusciati 250 g
Per preparare il Risotto ai Frutti di Mare e Zucchine seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate per prima cosa con lo sminuzzare finemente uno spicchio d’aglio per metterlo a rosolare con il peperoncino e due cucchiai di olio evo all’interno di una padella antiaderente.
Dopo qualche istante togliete il peperoncino e mettete dentro le zucchine precedentemente lavate, spuntate e tagliate a rondelle. Sfumate con del vino bianco e fate cuocere per 5′. Trascorso questo breve periodo di tempo unite i gamberetti.
Fate cuocere per 5′ ancora ed intanto cuocete le cozze assieme alle vongole. Mettetele in una pentola con l’aglio rimasto, il prezzemolo e sempre 2 cucchiai di olio evo. Quando si schiuderanno filtrate il liquido di vegetazione e conservatelo.
Rosolate una cipolla sminuzzata con un pò di olio, all’interno di una pentola. Aggiungete il riso fino a farlo tostare e quindi sfumate con l’acqua di cozze e vongole, versando il brodo sempre sotto cottura in maniera graduale.
Verso fine cottura a questo punto aggiungete al riso tutto quanto: le zucchine, cozze e vongole e gamberetti. Mescolate per bene ricoprendo con del prezzemolo tritato. Quindi servite ben caldo il vostro Risotto ai Frutti di Mare e Zucchine.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pesce Spada alla Siciliana Impanato, che magnifico piatto di mare
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
La salsa fatta in casa è una di quelle cose che ti fanno sentire subito…
I rigatoni infornati sono la soluzione perfetta quando il frigorifero è mezzo pieno e il…
Il burro nella frolla non è “solo sapore”: è struttura, perché porta grassi solidi che,…
La apple pie americana è una torta iconica, profumata di cannella e mele caramellate, capace…
Il farro, se lo tratti come “un cereale alternativo”, ti viene triste. Se invece lo…
Le praline al cioccolato e cocco sono il regalo perfetto quando vuoi sorprendere con qualcosa…
