Vi è avanzato del minestrone di verdura del giorno precedente? Non sapete cosa preparare per cena? Il Risotto alle verdure è il primo che vi farà felice. Semplice da preparare, vi lascerà anche il tempo di rilassarvi un poco. Con il suo aspetto colorato e il suo mix di gusti, questo primo farà felici grandi e piccini. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete un risotto da leccarsi i baffi.
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Dosi per: 4 persone
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 15-16 minuti. Sul fornello.
La prima cosa da fare e mettere su l’acqua di cottura e salatela, una volta preso il bollo buttate giù il riso e lasciatelo cuocere il tempo necessario, meglio se lo scolate al dente.
Prendete il vostro minestrone avanzato e con un minipimer ad immersione frullatelo, ma non lo fate diventare una poltiglia altrimenti diventerà una crema tutta verde e noi questo non lo vogliamo. Dovete solo sminuzzare le verdure.
Quindi a minestrone frullato, prendete un bel wok capiente e ungetelo con l’olio, unite unite il minestrone e lasciatelo scaldare, cotto il riso scolatelo nel wok e mantecate il tutto con il parmigiano e le noci di burro.
Ecco pronto da servire il vostro buonissimo risotto alle verdure, non siamo stati velocissimi? che aspettate mettevi al lavoro e non gettate mai gli avanzi in cucina.
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