Il pranzo di oggi sarà speciale, il risotto zucca e salvia, pochissimi e semplici ingredienti per far colpo su tutti, cosa aspetti, ecco la ricetta!
Il risotto zucca e salvia è il primo piatto perfetto da preparare in occasione speciali, quando vuoi stupire tutti. Si prepara con ingredienti semplici e facilmente reperibili, zucca, salvia e riso.
Tutta la bontà racchiusa in un primo molto facile, se vuoi puoi aggiungere del parmigiano reggiano grattugiato o del pecorino romano prima di servire. Da questa semplice ricetta si possono preparare altre più ricche, basta aggiungere dello speck, funghi oppure della ricotta, che dire davvero c’è l’imbarazzo della scelta. Ecco la ricetta sprint da seguire.
Il segreto per poter preparare questo primo piatto è cuocere prima la zucca, poi si procede alla preparazione del risotto. Mi raccomando scegliere il riso adatto per risotto, il Carnaroli è tra i più conosciuti e apprezzati, ideale per la preparazione dei risotti, ha dei chicchi molto grossi e affusolati che assorbono perfettamente i condimenti. Ecco la ricetta da seguire passo passo.
Leggi anche: Involtini di verza al formaggio in padella, gustosi e filanti: ecco la cena veloce per tutti
Ingredienti per 4 persone
Per poter preparare questo risotto, iniziamo a lavare la zucca sbucciata, rimuoviamo i semini e i filamenti, tagliamo a dadini piccolissimi. Poi laviamo sotto acqua corrente e trasferiamo la zucca in una padella ampia con il burro e aggiungiamo lo scalogno tagliato a fettine.
Leggi anche:Spaghetti con pesto ai tre pomodori, tutto quello che ti serve per un pranzo al top
Lasciamo rosolare e poi uniamo la salvia, il sale e lasciamo cuocere per 8 minuti, girare di tanto in tanto. Uniamo il riso e versiamo il vino e lasciamo evaporare, dopo che i chicchi di riso si sono tostati, aggiungiamo il brodo caldo.
Leggi anche: Cacio e pepe con la ricotta, ancora piu cremosa, buona da impazzire
Giriamo spesso con un cucchiaio di legno, non appena si asciugherà il brodo, versiamo altro, non appena sarà cotto il riso, spegniamo e lasciamo riposare prima di impiattare.
Buon Appetito!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Fresco, versatile e protagonista di piatti pieni di sapore: il polpo è perfetto per approfittare…
Pensare alla frutta come a un miraggio irraggiungibile quando si intraprende un regime a bassissimo…
Morbide, profumate e ricche di frutta: le frittelle di mele e uvetta sono una merenda…
Cremosi, golosi e molto più semplici di quanto sembrino: i pudding fatti in casa sono…
Saporita, versatile e capace di dare carattere anche agli ingredienti più semplici: la pancetta è…
Aprire il barattolo delle spezie e trovarsi avvolti da un profumo intenso, quasi pungente, capace…
