Il rotolo di pasta ripieno al forno è un primo piatto gustosissimo e facile da preparare anche perché la sfoglia si cuocerà direttamente in forno.
Zucchine, mozzarella e sugo e tutti direttamente in forno, questi sono gli ingredienti del rotolo di pasta al forno.
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Prepariamo la pasta fresca e riponiamo le sfoglie sul tavolo infarinato, copriamo con un canovaccio o pellicola.
In una ciotola mettiamo zucchine, uniamo l’uovo, 3 cucchiai di parmigiano, besciamella, mozzarella tritata, sale e pepe. Spalmiamo la sfoglia con la farcitura e arrotoliamo. In una teglia da forno antiaderente, versiamo il sugo sul fondo, disponiamo i rotoli sulla teglia. Spolveriamo con parmigiano e inforniamo a 200° per 35-40 minuti.
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