Rotolo di pasta ripieno al forno, un primo delizioso facile da preparare

Il rotolo di pasta ripieno al forno è un primo piatto gustosissimo e facile da preparare anche perché la sfoglia si cuocerà direttamente in forno.

Zucchine, mozzarella e sugo e tutti direttamente in forno, questi sono gli ingredienti del rotolo di pasta al forno.

Ingredienti

• 200 g pasta fresca
• 2 zucchine
• 150 g di mozzarella
• 3 cucchiai di parmigiano
• 2 cucchiai di besciamella
• 1 uovo
• 2 spicchi di aglio
• 250 g di polpa di pomodoro
• basilico
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

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Rotolo di pasta ripieno al forno, un primo delizioso facile da preparare. Procedimento

Trifoliamo le zucchine e in una padella antiaderente imbiondiamo l’aglio, Mettiamo le zucchine a cubetti e saliamo e pepiamo e facciamo saltare per 10/15 minuti. Togliamo dal fuoco. In un pentolino a parte mettiamo olio aglio e sugo e saliamo e pepiamo con del basilico.

Prepariamo la pasta fresca e riponiamo le sfoglie sul tavolo infarinato, copriamo con un canovaccio o pellicola.

In una ciotola mettiamo zucchine, uniamo l’uovo, 3 cucchiai di parmigiano, besciamella, mozzarella tritata, sale e pepe. Spalmiamo la sfoglia con la farcitura e arrotoliamo. In una teglia da forno antiaderente, versiamo il sugo sul fondo, disponiamo i rotoli sulla teglia. Spolveriamo con parmigiano e inforniamo a 200° per 35-40 minuti.

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