Rotolo di pollo con formaggio e pomodori secchi | Il secondo super

Il rotolo di pollo con formaggio e pomodori secchi è perfetto per una cena super golosa. Si prepara in un attimo, da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 50′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 16/18 Pomodori secchi sott’olio
• 1 petto di Pollo intero (800 gr)
• Formaggio grattugiato q.b.
• Olio extra vergine di oliva q.b.
• Provale a fette q.b.
• Soffritto q.b.
• Brodo vegetale q.b.
• Sale q.b.

Rotolo di pollo con formaggio e pomodori secchi, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando ad aprire il petto di pollo fino a quando non è tutto aperto e poi si batte per bene condire con il sale e se si vuole del pepe e poi passare a fare la crema di pomodorini secchi.

In un mixer si mettono i pomodori secchi e l’olio extra vergine di oliva, si frulla fino a creare una salsa, ma ancora un poco granulosa.

Questa crema o salsa la si stende su tutto il petto di pollo aperto e poi sopra si mettono le fette di provola e si finisce con uno strato di formaggio grattugiato.

A questo punto lo si fa prima rosolare in padella con dell’olio extra vergine di oliva e del soffritto già pronto (sedano, carota e cipolla) e quando è bello dorato da tutti i lati lo si mette in forno e si continua la cottura, nel caso bagnare con del brodo vegetale. Una volta cotto, ci vorranno anche 40 minuti, ma controllare, togliere lo spago e servire ancora caldo.

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