Salame al cioccolato freddo light, indovina cosa non ho messo, non potrai crederci soprattutto perché il gusto è da brividi.
Non esiste dolce che abbia una base di cioccolato e non sia buono. Il colore marroncino da quella garanzia che light oppure no, darà la certezza di un dolce perfetto senza alcun dubbio. Un dolce per eccellenza che si prepara con tantissimo buon umore, è il salame di cioccolato. Oggi ve lo riproponiamo in versione light e lasceremo a voi la scoperta dell’ ingrediente mancante. Ma non che abbiamo dimenticato di aggiungere, ma che non abbiamo voluto mettere volontariamente.
Questa versione manca di due ingredienti che nella ricetta originale de salame di cioccolato sono fondamentali per “azzeccare” il tutto e renderlo ben compatto e più facilmente lavorabile per dargli la forma del salame. Beh, questi due ingredienti verranno sostituiti dal cioccolato fuso e dal caffè (o anche un po’ d’acqua se non vogliamo far assumere caffeina ai bambini). Il cioccolato fuso, il cacao, andranno a d amalgamare perfettamente il tutto arricchito da frutta secca tritata.
Salame di cioccolato freddo light
Il salame di cioccolato freddo light può essere sia aromatizzato al liquore (lo Strega è perfetto) che al caffè, volendo anche decaffeinato.
ingredienti
300 g cioccolato fondente
250 g biscotti secchi
40 g zucchero a velo
Caffè 1 tazzina
Cacao amaro 40 g
Salame al cioccolato freddo light, indovina cosa non ho messo, non potrai crederci. Procedimento
Prendiamo una ciotola grande e dopo aver sbriciolato in un mixer i biscotti secchi (va benissimo anche se mischiamo più qualità di biscotti, ad esempio usando le rimanenze sul fondo delle buste in dispensa) uniamoli al cioccolato fondente fuso. Per fondere il cioccolato possiamo sia procedere con il classico metodo a bagnomaria, sia al microonde, ma a bassa potenza per evitare che si bruci. Mescoliamo bene il tutto e rendiamo omogeneo e compatto il composto a cui aggiungetemi il caffè oppure il liquore e la frutta secca tritata, la granella per intenderci.
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Come preparare il salame di cioccolato freddo e light
Amalgamiamo ancora e poi con l’aiuto di due fogli di carta forno, diamo all’impatto la forma di un salame, possiamo anche farlo con le mani se ciò ci sembra più semplice. A questo punto avvolgiamo il nostro salame di cioccolato light nella carta forno chiudendo bene le due estremità come se fosse una caramella. Riponiamo in freezer per circa 5 ore e prima di servire tiriamo fuori il dolce almeno un quarto d’ora prima di doverlo tagliate a fette. Deliziosamente leggero è buonissimo!
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