La salsa tonnata è un ottima preparazione con la quale è possibile condire qualsiasi piatto donando sapore e delicatezza. E’ davvero semplice e può essere realizzata anche all’ultimo minuto: vediamo insieme il procedimento per portarla in tavola.
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Ingredienti
100 g di Tonno sott’olio sgocciolato
5 filetti di Acciughe sott’olio
2 Uova
15 g di Capperi sotto sale
Olio extravergine di oliva
Per realizzare la salsa tonnata, rassodate innanzitutto le uova, poi fatele raffreddare completamente e sgusciatele.
Prendete il tonno ben sgocciolato e sgranatelo con una forchetta, poi versatelo in un mixer insieme alle uova a pezzetti. Lavate bene i capperi, scolateli ed unite anch’essi al composto.
Infine eliminate le lische dalle acciughe, tagliatele a pezzettini e versate anch’esse nel mixer. Frullate a più riprese versando a filo l’olio extra vergine di oliva fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Il vostro condimento è pronto per essere utilizzato!
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