Gli scampi al limone in padella sono un secondo piatto facile e ricercato. Perfetto per chi ama il pesce, possono essere freschi, ma anche congelati. Da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa. Un primo piatto delizioso che si presenta anche bene. Un secondo di pesce perfetto per le occasioni speciali ed anche di grande classe.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 5′
INGREDIENTI dose per 4 persone
Per preparare questa ricetta si inizia andando a lavare per bene gli scampi sotto l’acqua corrente. Una volta fatto questo si asciugano con della carta assorbente e poi si fanno saltare in una padella dove è stato scaldato dell’olio extra vergine di oliva e l’aglio.
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Far cuocere per qualche minuto e poi sfumare con il brandy, fiammeggiare e lasciare evaporare completamente l’alcool. Aggiungere anche il succo di un bel limone e cuocere per altri 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe e poi aggiungere anche del prezzemolo tritato grossolanamente.
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Questo è un piatto che deve essere servito subito, appena fatto. Evitare di cuocere troppo il pesce perchè diventerebbe duro. Possono essere usati degli scampi freschi o anche congelati, si usano ancora ghiacciati senza scongelarli.
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