schiacciata alla  livornese
schiacciata alla livornese ricettasprint

Schiacciata alla livornese, il dolce di Pasqua morbido e profumato

Si chiama schiacciata, ma schiacciata non lo è. Si dice alla livornese, si, perchè è un dolce tipicamente toscano, di Livorno. Pasquale? Certamente. La schiacciata alla livornese è un tipico dolce di Pasqua.

Buona, profumata, morbida. Ottima senza farcitura, ma con marmellata o crema al cacao è una versa esplosione di gusto. Sublime e tradizionale rende le tavole a Pasqua ancora più invitanti.

Ingredienti

  • 150 g zucchero
  • 600 g farina
  • 22 g lievito di birra
  • 2 uova
  • 15 g rosolio di menta
  • 50 g olio
  • 30 g vin santo
  • la scorza di un arancio grattugiata
  • essenza d’arancio
  • essenza d’anici
  • un cucchiaio di anici

ti piacerebbe anche:Schiacciata alla Nutella, un dolce senza eguali

ti piacerebbe anche:Schiacciata rustica saporita con cavolfiore e alici

Schiacciata alla livornese, il dolce di Pasqua morbido e profumato. Procedimento

Prendiamo farina, lievito, acqua e iniziamo ad impastare. Una volta che il composto si stacca dalle pareti della ciotola, copriamo con pellicola trasparente e lasciamo lievitare per due ore.

Trascorso il tempo, aggiungiamo uovo sbattuto, olio (50 g), zucchero; impastiamo e facciamo lievitare ancora per tre ore.

Dopo tre ore aggiungiamo altro uovo sbattuto, vinsanto, scorza, essenze, rosolio, anici, con altri 50 g di olio e impastiamo ancora. Mettiamo a lievitare per mezz’ora. Quando l’impasto sarà raddoppiato mettiamolo in una forma e spennelliamo con uovo sbattuto. Inforniamo a 200° per mezz’ora.

ti piacerebbe anche:Schiacciata di Patate, da farcire con prosciutto cotto e zucchine

ti piacerebbe anche:Torta con ricotta ed uvetta senza uova | Morbida e deliziosa

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.