Un secondo piatto saporito e sfizioso da preparare per il pranzo di oggi. Compatta, leggera e con ingredienti che abbiamo in casa di sicuro. Cuciniamo insieme la schiacciata di melanzane e provola.
Ottimo da preparare anche per la cena, pratico, veloce e con pochi ingredienti. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.
Leggi anche: Schiacciata di patate con cicoria e crema ai 4 formaggi | buonissima
leggi anche: Schiacciata di patate zucchine e pomodorini | buonissima
Iniziamo con il lavare e lo spuntare le estremità delle melanzane. Tagliamole, poi, a tocchetti e cuociamole in padella con un filo d’olio. A parte, nella ciotola della planetaria, uniamo la farina e il sale. Iniziamo a mescolare e poi aggiungiamo il lievito.
Versiamo metà dell’acqua e continuiamo ad impastare. quando l’impasto inizierà a incordarsi, aggiungiamo a filo la restante parte di acqua. Prendiamo l’impasto ottenuto e mettiamolo in una ciotola, copriamolo con un piatto, ma non mettiamolo in frigo.
Quando le melanzane saranno cotte, dividiamo l’impasto in due parti. Stendiamole con l’aiuto di un mattarello sul nostro piano di lavoro. Su una parte di queste, mettiamola in una teglia forno coperta di carta forno, mettiamo la provola tagliata a fette e le melanzane appena cotte.
Con l’altra parte, chiudiamo la nostra schiacciata, chiudendo per bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca in cottura.
Leggi anche: Schiacciata di purè di patate farcita | tutta da scoprire
leggi anche: Schiacciata di funghi e stracchino | veloce e irresistibile
Cuociamo, per 20 minuti a 180°. Serviamola ancora bella calda.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il sorbetto al limone tradizionale spesso utilizza gli albumi montati a neve per donare cremosità…
Le patate bravas sono uno dei simboli più amati della cucina spagnola: croccanti fuori, morbide…
Il primo e più affidabile segnale per riconoscere un'anguria matura è il colore della macchia…
Croccanti fuori, morbidi dentro e leggeri da gustare: i calamari impanati al forno sono l'alternativa…
Un grande classico della tradizione emiliana che attraversa le generazioni: le fettuccine alla bolognese preparate…
Preparare un gelato in casa senza gelatiera sembra una sfida, ma con pochi accorgimenti si…
