La ricetta che vi proponiamo oggi è una ricetta dolce. Si tratta del semifreddo di mascarpone, amaretti e cioccolato.
Una vera iniezione di gusto ed energia., davvero goloso. Vediamo insieme come si prepara.
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Ingredienti
- 100 g di amaretti
- 400 g di mascarpone
- sale
- 150 g di zucchero a velo
- 3 uova
- amaretti sbriciolati per decorare
- 150 g di cioccolato fondente
Semifreddo di mascarpone, amaretti e cioccolato: procedimento
In una ciotola aggiungiamo zucchero e mascarpone ed iniziamo a mescolare. Successivamente, uno alla volta, aggiungiamo solo i tuorli e mescoliamo.
A parte, montiamo a neve gli albumi con l’aggiunta di un pizzico di sale. Una volta pronti, aggiungiamoli al mascarpone, mescolando senza farli smontare.
Dividiamo il composto ottenuto a metà. In una aggiungiamo il cioccolato sminuzzato, dall’altra invece, aggiungiamo gli amaretti sbriciolati.
In delle coppette, alterniamo i due strati e ricopriamo la superficie con gli amaretti sbriciolati restanti. Mettiamo in frigo per qualche ora prima di servire.
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