Iniziamo col preparare la pasta biscotto (segui la nostra ricetta) e mettiamola in uno stampo da 20 cm. Prepariamo il caffè e ovviamente lasciamo che si raffreddi. Intanto prepariamo la mousse di mascarpone. Come? Prendiamo una ciotola e mettiamo le uova e zucchero all’interno. Aggiungiamo la vanillina e caffè e iniziamo a montare il tutto.

Aggiungiamo il mascarpone e un cucchiaio di cacao e montiamo. L’impasto deve essere molto sodo, in caso non lo sia lasciamo che riposi un pò in frigorifero, montiamo la panna e aggiungiamola.

Bagniamo la pasta biscotto con del caffè nello stampo o con un liquore a piacere. Prendiamo la mousse e cospargiamo la pasta biscotto, infine spolveriamo col cacao e se gradiamo aggiungiamo delle gocce di cioccolato. Mettiamo in freezer per mezz’ora.

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