Preparate qualcosina di “spizzicantino” per il buffet dell’ultimo dell’anno. Stiamo parlando dei Tortelli di mostarda piccanti dello chef Daniele Persegani.
I Tortelli di mostarda piccanti dello chef Daniele Persegani sono un primo ricco di sapore un poco piccante perfetto per la cane di fine anno.
Si tratta di una ricetta goduriosa e molto gustosa che potrete realizzare in pochi e semplici mosse. L’ingrediente protagonista della ricetta è la mostrada ma, ovviamente, essendo un piatto per le feste non poteva mancare la panna.
Piatto veloce e gustoso, vedrete che sparirà in un batter d’occhio dalle scodelle dove lo avrete servito.
Il segreto del suddetto chef per realizzare questo piatto è che quando frulla la mostarda per fare il ripieno, di solito ma non in questa ricetta, ci mette il mandarino “che – spiega lo chef Persegani- ti fa venire la snavra nel naso” ovvero il pizzicorio nel naso.
Potrebbe piacerti anche: Per il pranzo di oggi, manteniamoci leggeri, cucinando questa ricetta
Potrebbe piacerti anche: Un mix di 2 ingredienti che renderanno il primo piatto di Capodanno unico!
Dosi per:
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: pochi minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Con un impastatrice, mescolate la farina con le uova e il prezzemolo fio ad avere un composto omogeneo al quale darete la forma di un panetto omogeneo che farete riposare, avvolto nella pellicola trasparente, per 30 minuti in frigo. Nel frattempo, mescolatela mostarda frullata con il pan grattato, il taleggio morbido e il parmigiano per avere un ripieno omogeneo.
Potrebbe piacerti anche: Un primo piatto che unisce il pesce e gli ortaggi | Ecco cosa portiamo in tavola per il cenone
Potrebbe piacerti anche: Per l’antipasto del cenone, questa ricetta fa al caso nostro | Come prepararla
Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto per avere una sfoglia, non troppo sottile né troppo spessa, e date forma ai tortelli farciti con il ripieno che cuocerete in una pentola d’acqua bollente salata per pochi minuti. Nel frattempo preparate la salsa sciogliete il gorgonzola piccante in una padella antiaderente con la panna. Ultimata la cottura, scolate i tortelli e saltateli nella padella con il condimento. Impiattate e decorate il piatto con la mostrada a pezzi. Spolverizzate con del pepe, qualche ciliegina qua e là e del parmigiano grattugiato. Servite.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La pasta frolla salata è un mondo che molti esplorano meno di quella dolce, ma…
Preparare una pizza fatta in casa fragrante, soffice e saporita è possibile seguendo alcuni semplici…
Il tostapane è uno di quegli elettrodomestici che si usano tutti i giorni e che…
Sembrano una scelta più salutare rispetto alle classiche caramelle zuccherate, ma dietro l’etichetta “senza zucchero”…
Le zucchine a scapece sono uno dei contorni più amati della tradizione italiana: profumate, saporite…
Il frappé al cioccolato è uno dei classici dell'estate, ma la versione tradizionale si regge…
