Dolci

Soffice, dorata e ricoperta da una golosa glassa al cioccolato: la torta di carote brasiliana è il dolce sorprendente che conquista al primo assaggio.   La...

Friabile sopra, morbida e golosa dentro: la torta crumble alle amarene è il dolce perfetto per chi ama il contrasto tra croccantezza e ripieno...

La torta rovesciata all’ananas è uno di quei dolci che sembrano “solo scenografici”, poi la tagli e capisci che il punto non è la...

Soffice, profumata e arricchita da noci croccanti: la ciambella della nonna con le noci è il dolce casalingo che rende speciale ogni colazione. La ciambella...

Se c’è una cosa che ho imparato cucinando “per chi deve stare attento”, è questa: la parola “senza zucchero” crea più confusione che sollievo....

Soffice, profumata e ricca di sapore: la ciambella della nonna è il dolce semplice che riporta subito ai sapori della cucina di casa. La ciambella...

I tartufini “fit” mi piacciono per un motivo molto poco poetico: risolvono la voglia di dolce senza accendere forno, senza sporcare mille cose e...

Il bagno è l’unico posto di casa dove acqua e “residui” convivono tutti i giorni: calcare, sapone, shampoo, pelle, a volte anche ruggine che...

Nel corso dei secoli sono stati tramandati vari rimedi naturali e uno di questi riguarda proprio l’utilizzo della cipolla. Tagliata a metà e posta...

La torta mimosa non è un dolce “decorativo”: è un impianto tecnico travestito da tradizione. Il pan di Spagna, se montato bene, diventa una...

Colorati, croccanti e irresistibilmente golosi: i biscotti Smarties dimostrano che non sono affatto solo per i bambini. I biscotti Smarties sono una ricetta divertente e...

La crema pasticcera, quando la fai bene, non è “solo” una farcitura: è una consistenza. È quel momento in cui il cucchiaio affonda e...

Semplici, fragranti e perfetti da inzuppare: i biscotti da tè e da latte sono i classici della colazione fatta in casa. I biscotti da tè...

I biscotti, quando sono piccoli e “puliti” nella struttura, diventano una di quelle chicche che si incastrano bene anche in un periodo di dieta....

La cosa interessante dei bagel allo yogurt è che non nascono da un trucco social: nascono da una logica di impasto. Lo yogurt porta...

Il polpettone è uno di quei piatti che tornano puntuali quando arriva la Pasqua: non perché “si deve”, ma perché risolve. Si prepara in...

Il limone in primavera fa una cosa che in cucina riconosco subito: “pulisce” il palato. Non nel senso poetico, proprio tecnico. Gli oli essenziali della...

Il contorno, quando hai fame vera e poco tempo, è sempre una scelta di strategia: deve stare bene con carne, pesce, uova, ma anche...