Abbiamo voglia di un antipasto che ci faccia leccare i baffi? Cuciniamo insieme le sfere con provola e prosciutto.
Una ricetta di cui andranno matti i bambini. Vediamo cosa ci occorre e prepariamole subito.
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Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- Prosciutto cotto 200 g
- Patate 200 g
- Farina 00 300 g
- Olio per friggere
- Lievito di birra 25 g
- Uova 1
- Sale
- Burro 30 g
- pepe
- Provola 200 g
- Farina Manitoba 200 g
Sfere di provola e prosciutto: procedimento
Iniziamo dalle patate. Puliamole, lessiamole, tagliamole a pezzetti e, con l’aiuto di uno schiacciapatate, riduciamole a una purea.
A parte, tagliamo a pezzetti la provola.
Alle patate, aggiungiamo anche la farina ed il lievito sciolto in un po’ d’acqua. Aggiungiamo anche sale e pepe ed iniziamo ad impastare.
Aggiungiamo l’acqua a filo ed il burro e continuiamo a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Copriamolo con un canovaccio e mettiamolo al caldo a lievitare per 1 ora.
Trascorso il tempo, riprendiamo l’impasto e iniziamo a dare forma alle sfere, avendo cura di, ad ognuna di esse, di farcirle con un pezzetto di prosciutto e uno di provola.
Una volta pronte, facciamole lievitare ancora per 30 minuti. Successivamente possiamo friggerle, in abbondante olio.
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